Artikel tentang Disakarida
April 30, 2012 by tanti · Leave a Comment
Artikel tentang Disakarida
Ada empat jenis disakarida, yaitu sukrosa atau sakarosa, maltosa, laktosa, dan trehaltosa.
Trehaltosa tidak begitu penting dalam milmu gizi, oleh … Baca Selanjutnya
Artikel Gula Alkohol Manitol dan Dulsitol
April 30, 2012 by tanti · Leave a Comment
Artikel Gula Alkohol Manitol dan Dulsitol
Manitol dan Dulsitol adalah alkohol yang dibuat dari monosakarida manosa dan galaktosa. Manitol terdapat di dalam nanas, asparagus, … Baca Selanjutnya
Artikel Kimia Gula Alkohol Sorbitol
April 30, 2012 by tanti · Leave a Comment
Artikel Kimia Gula Alkohol Sorbitol
Sorbitol, terdapat di dalam beberapa jenis buah dan secara komersial dibuat dari glukosa. Enzim aldosa reduktase dapat mengubah gugus aldehida… Baca Selanjutnya
Artikel Tentang Sukrosa
April 30, 2012 by tanti · Leave a Comment
Artikel Tentang Sukrosa
Sukrosa atau sakarosa dinamakan juga gula tebu atau gula bit. Secara komersial gula pasir yang 99% terdiri atas sukrosa dibuat dari kedua macam bahan makanan… Baca Selanjutnya
Artikel Kimia Inositol
April 30, 2012 by tanti · Leave a Comment
Artikel Kimia Inositol
Inositol merupakan alkohol siklis yang menyerupai glukosa. Inositol terdapat dalam banyak bahan makanan, terutama dalam sekam serealia.
Artikel Kimia… Baca Selanjutnya
Artikel tentang Maltosa
April 30, 2012 by tanti · Leave a Comment
Artikel tentang Maltosa
Maltosa (gula malt) tidak terdapat bebas di alam. Maltosa terbentuk pada setiap pemecahan pati, seperti yang terjadi pada tumbuh-tumbuhan bila benih… Baca Selanjutnya
Artikel Tentang Laktosa
April 29, 2012 by tanti · Leave a Comment
Artikel Tentang Laktosa
Laktosa (gula susu) hanya terdapat dalam susu dan terdiri atas satu unit glukosa dan satu unit galaktosa. Kekurangan laktase ini menyebabkan ketidaktahanan… Baca Selanjutnya
Artikel Tentang Trehalosa
April 29, 2012 by tanti · Leave a Comment
Artikel Tentang Trehalosa
Trehalosa seperti juga maltosa, terdiri atas dua mol glukosa dan dikenal sebagai gila jamur. Sebanyak 15% bagian kering jamur terdiri atas trehalosa… Baca Selanjutnya
Artikel tentang Monosakarida dan Struktur Kimia Monosakarida
April 29, 2012 by tanti · Leave a Comment
Artikel tentang Monosakarida dan Struktur Kimia Monosakarida
Sebagian besar monosakarida dikenal sebagai heksosa, karena terdiri atas 6-rantai atau cincin karbon. Atom-atom… Baca Selanjutnya
Artikel tentang Karbohidrat
April 29, 2012 by tanti · Leave a Comment
Artikel tentang Karbohidrat
Karbohidrat memegang peranan penting dalam alam karena merupakan sumber energi utama bagi manusia dan hewan yang harganya relatif murah. Semua karbohidrat… Baca Selanjutnya
